Fichtensprossenpulver stammt hierzulande von der gemeinen Fichte (Picea abies). Diese Baumsorte ist nicht nur ein bedeutender Holzlieferant, sondern wird schon seit Jahrhunderten auch als Speisepflanze genutzt. Relevant sind dafür die jungen Triebspitzen, die einen säuerlich-herben Geschmack haben.
Weit in der Geschichte zurückgehend haben bereits die Ureinwohner Nordamerikas die Sprossen dafür genutzt, ihre Getränke für den Winter haltbarer zu machen. Fichtensprossenpulver enthält eine beachtliche Menge Vitamin C, das eingesetzt zum Beispiel in einem Getränk einem Mangel im Winter vorbeugt und schon Seefahrer vor Skorbut bewahrt hat. Zudem weist es einen hohen Proteingehalt auf und ist dabei fettarm.
