Die Walnuss, Juglans regia, ist genau genommen eine Nussfrucht, die an Bäumen wächst. Bereits in der Jungsteinzeit wurde die Walnuss aufgrund des wertvollen und gesundheitsfördernden Nährstoffgehaltes geschätzt und genutzt.
Viel Protein, zahlreiche einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sowie ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen machen die Walnuss selbst zu einem gesunden Snack für zwischendurch. Durch den Kohlenhydratanteil des Honigs und weitere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe ergibt sich ein vollwertiges und sehr gesundes Lebensmittel, das man nicht nur auf dem Brot genießen kann.
